水 蛤. 原汁白蛤做法 1 白蛤洗净控净水分 2 拣出个别开口而不能自己合上死的白蛤扔掉 3 大葱 生姜切片 4 起油锅 爆香葱姜 5 锅内放入适量的水 加料酒 盐大火煮开 6 放入白蛤 7 放入现磨胡椒粉 8 煮至白蛤蜊全部开口即可关火 撒少许葱末即可